Whisky Lactone

Produktuaren izena:

Whisky laktona

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Mol fitxategia:

39212-23-2.mol

Irakite-puntua 

93-94 °C5 mm Hg (lit.)

dentsitatea 

0,952 g/ml at 25 °C (argiztatua)

FEMA 

3803 | 4-HIDROXI-3-METILOKTANOIKOA LAKTONA AZIDOA

errefrakzio-indizea 

n20/D 1.4454(lit.)

Fp 

>230 °F

JECFA zenbakia

437

CAS Datu-basearen erreferentzia

39212-23-2(CAS datu-basearen erreferentzia)

NIST Kimika Erreferentzia

2(3H)-furanona, 5-butildihidro-4-metil-(39212-23-2)

EPA Substantzia Erregistro Sistema

2(3H)-Furanona, 5-butildihidro-4-metil- (39212-23-2)

Arrisku Kodeak 

Xi

Arrisku Adierazpenak 

36/37/38

Segurtasun Adierazpenak 

26-36-37/39

WGK Alemania 

2

Propietate kimikoak

Whisky Lactone da bere cis- eta trans-isomero gisa aurkitzen da whiskyan eta haritz-zuraren lurrunkorretan; du cis-isomeroa zentzumenetan garrantzitsuena da. Argi dago, ia likido koloregabea, usain bizia, beroa, gozoa, kumarina-itxurakoa duena.
Cis-trans nahasketa bat presta daiteke pentanalaren gehiketa erradikalaren erreakzioaren bidez azido krotonikoarekin eta ondoren sortzen den ??-oxoaren ziklizazio erreduktiboa azido sodio boro hidruroa/azido sulfurikoarekin. Usainetan erabiltzen da konposizioak, adibidez, edarietarako.

Usain atalasearen balioak

Dastamen-panel baten %80 whisky laktona jasanezina aurkitu zuen 160 ppm-tan

Dastamen atalasearen balioak

Dastatu Ezaugarriak 0,5 ppm-an: zurezkoak, kumarinikoak, kokoak, laktonikoak, krematsuak eta ñabardura txigortua duen intxaurra.

Izen komertziala

Metil oktalaktonaTM (PFW)