|
Produktuaren izena: |
Etil fenugreeklaktona |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Produktuen Kategoriak: |
Zerrenda alfabetikoak; E-F; Zaporeak eta Lurrinak; janari gehigarria |
|
Mol fitxategia: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Fusio puntua |
31-35 ° C (lit.) |
|
Irakite-puntua |
83-86 ° C 0,5 mmHg (lit.) |
|
dentsitatea |
1.1643 (gutxi gorabehera) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETIL-3-HIDROXIA-4-METIL-2 (5H) -FURANONA |
|
errefrakzio indizea |
n20 / D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
pka |
9,28 ± 0,40 (Aurreikusita) |
|
JECFA zenbakia |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase erreferentzia |
698-10-2 (CAS DataBase erreferentzia) |
|
NIST Kimika Erreferentzia |
2 (5H) -furanona, 5-etil-3-hidroxi-4-metil- (698-10-2) |
|
EPA Substantzien Erregistro Sistema |
2 (5H) -Furanona, 5-etil-3-hidroxi-4-metil- (698-10-2) |
|
Segurtasun adierazpenak |
24/25 |
|
RIDADR |
3335 UN |
|
WGK Alemania |
3 |
|
HS kodea |
29322090 |
|
Ezaugarri kimikoak |
liki hori argiak |
|
Ezaugarri kimikoak |
Abhexona aurkitu da, adibidez, maitagarrian eta kafe errean. Buloi antzekoa, kafea eta maitasun usaina ditu, kontzentrazioaren arabera. 2-oxobutanoato alkilotik has daiteke, autokondentsazioarekin jarraituz, ondoren dekarbometoxilazioarekin edo propionaldehidroarekin eta ondorengo ziklizazioarekin. Alkil 2-oxobutanoatoa akrilaldehido eta sodio zianurotik eskuragarria da alkil 2-hidroxi-3-butenoatoaren bidez edo dialkiloxalatoaren etil magnesio bromuroarekin erreakzioaren bidez. Elikagaiak aromatizatzeko erabiltzen da. |
|
Ezaugarri kimikoak |
5-Etil-3-hidroxi-4-metil-2 (5H) -furanonak usain gozoa, astigarra eta karamelu usaina du. |
|
Dastamenaren atalasearen balioak |
Gustu-ezaugarriak 50 ppm-tan: gozoak, fruitu lehorrak astigarraren ohar marroiarekin. |
