Gamma undecalactone ez da benetako aldehidoa, laktona konposatua baizik. Likido likatsa hori argia eta kolorerik gabea da, melokotoi usain sendoarekin. Laktonaren lurrin garrantzitsua da. Osmanthus fragrans, jazmina, gardenia, bailarako lirioa, laranja lorea, arrosa zuria, lila, akazia eta abarretan erabili ohi da mertxikak, muxutxoi, Mei Zi, abrikot, gerezia, Osmanthus fragrans eta beste janari zapore batzuetarako. Uretan ia disolbaezina da, etanolean disolbatuta eta disolbatzaile organiko ohikoenetan disolbatuta dago, eta eguneroko zaporeetan eta janari zaporeetan oso erabil daiteke.
Gamma dekalaktona lurrindegietan erabiltzen da lore usain gogor eta frutatsuetarako eta usain konposizioetan, batez ere melokotoi zaporeetan.
3-Heptanona osagai aromatikoa da.
Mentol kristal naturalak funtzio eta funtzio ugari ditu. Mentol kristal naturalak hortzetako pasta eta komuneko ura egiteko erabil daitezke. Batzuetan, Mentol kristal naturalak lurrinari gehi dakizkioke. Gainera, Mentol kristal naturalak azkura-aurkako efektua du, eta larruazala oso freskoa da erabili ondoren. Mentol kristal naturalak buruko mina, sudurra, faringea, eztarriko hantura eta abar tratatzeko ere erabil daitezke, beraz Mentol kristal naturalak asko erabiltzen dira medikuntzan.
(S) - (-) - γ- Nonalactone naturalaren kodea 104-61-0 da.
(R) - (+) - Gamma-Undecalactone naturalaren kodea 104-67-6 da.