|
Produktuaren izena: |
Maltol naturala |
|
CAS: |
118-71-8 |
|
MF: |
C6H6O3 |
|
MW: |
126.11 |
|
EINECS: |
204-271-8 |
|
Mol fitxategia: |
118-71-8.mol |
|
|
|
|
Fusio puntua |
160-164 ° C (lit.) |
|
Irakite-puntua |
205 ° C |
|
dentsitatea |
1,046 g / ml 25 ° C-tan |
|
FEMA |
2656 | MALTOL |
|
errefrakzio indizea |
n20 / D 1.541 |
|
Fp |
198 ° F |
|
biltegiratze tenperatura. |
Biltegiratu + 30 ° C-tik behera. |
|
disolbagarritasuna |
metanola: 50 mg / ml, argia |
|
forma |
Likidoa |
|
pka |
8,41 ± 0,10 (Aurreikusita) |
|
kolore |
Kolore garbirik gabea |
|
PH |
5,3 (0,5 g / l, H2O) |
|
lehergailuen muga |
% 25 |
|
Uraren disolbagarritasuna |
1,2 g / 100 ml (25 ºC) |
|
JECFA zenbakia |
1480 |
|
Merck |
14.5713 |
|
BRN |
112169 |
|
InChIKey |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase erreferentzia |
118-71-8 (CAS DataBase erreferentzia) |
|
NIST Kimika Erreferentzia |
3-Hidroxi-2-metil-4h-piran-4-one (118-71-8) |
|
EPA Substantzien Erregistro Sistema |
Maltol (118-71-8) |
|
Arrisku Kodeak |
Xn, Xi |
|
Arrisku Aitorpenak |
22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22 |
|
Segurtasun adierazpenak |
37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37 |
|
RIDADR |
3334 UN |
|
WGK Alemania |
3 |
|
RTECS |
UQ1050000 |
|
Autoignition tenperatura |
1364 ° F |
|
Arrisku Oharra |
Irritagarria |
|
TSCA |
Bai |
|
HS kodea |
29329995 |
|
Deskribapena |
Maltolak usain epela, gozoa eta frutatsua du eta marmeladaren antzeko usaina du disoluzioan. |
|
Ezaugarri kimikoak |
Maltolek acaramel-butterscotch usaina du eta disoluzioan marmelada antzeko usaina du. Gainera, konposatu honek fruitu marrubi usainarekin konbinatutako soluzio iradokitzailea omen du. |
|
Ezaugarri kimikoak |
Hauts zuria eta kristalinoa; karamelu-urdaiazpiko usain bereizgarria eta disoluzio diluituan fruitu-marrubi usaina iradokitzen duena. 160- 164C fusio-eremua. Apur bat disolbagarria uretan; disolbagarriagoa alkoholean eta propilenglikolean. |
|
Ezaugarri kimikoak |
Kristal solido zuria, karamelu antzeko usaina eta zaporea duena. Disoluzio diluituan, usain eta usain gozoa du, marrubi edo anana antzekoa. |
|
Agerraldia |
Jakinarazi dutenez, laritz gazteen (Pinus larix), pinudien orratzak (Abies alba), txikoria, egurrezko alfonbra eta olioak eta malta erreak aurkitu dira. Garia eta zekale ogia, esnea, gurina, txerriki ketua, garagardoa, kakaoa, kafea, garagar errea, aleak, kakahueteak, soja, babarrunak, tamarindoak, erregalizak, sake, malta, bonito lehorra, txirla eta kakao likorean aurkitu dira. |
|
Erabilerak |
Zapore-indargarri eta lurrinetan erabiltzen den lurrin molekula. |
|
Erabilerak |
Aromatizatzailea, ogi eta opilen usaina eta zaporea "egosi berria". |
|
Sintesi kimikoa |
Estreptomizina gatzen hidrolisi alkalinoaren bidez; piperdinatik azido piromekonikora eta ondorengo metilazioa ere 2 posizioan. |
|
biltegiratze |
Maltol disoluzioak agian beira edo plastikozko ontzietan gordetzen dira. Ontziratutako materiala ondo itxita dagoen edukiontzi batean gorde behar da, argitik babestuta, leku fresko eta lehorrean. |
|
Arazketa metodoak |
CHCl3, tolueno,% 50 EtOH edo H2O urtsutik kristalizatzen da eta lurrunetan lurrunkorra da. Hutsean berehala sublimatu daiteke. Cu2 + konplexua osatzen du. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114.] |
|
Bateraezintasunak |
Metalezko ontzietan konponbide kontzentratuak, altzairu herdoilgaitzezkoak barne, biltegiratzean koloreztatu daitezke. |
|
Arau-egoera |
GRAS zerrendatuta. FDA Osagai Inaktiboen Datu Basean (ahozko soluzioak eta xarabeak) sartuta. Sendagaiak ez diren osagai onargarrien zerrendan sartuta dago. |
