L-Aspartiko Azido Naturala

Produktuaren izena:

L-Aspartiko Azido Naturala

Sinonimoak:

G-NONALACTONE;FEMA 2781;GAMMA-NONALACTONE;GAMMA-NONANOIC LAKTONA;GAMMA-NONANOLAKTONA;GAMMA-PELARGONOLAKTONA;δ-n-Amilbutirolaktona;ALDEHIDO C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Produktua Kategoriak:

laktona zaporeak; Karbonil Konposatuak; Laktona; Eraikuntza-Bloke Organikoak; Elikagaien Gehigarria; Kosmetikoak

Mol fitxategia:

104-61-0.mol

Irakiten puntua 

121-122 °C6 mm Hg (argiztatua)

dentsitatea 

0,976 g/mL 25 °C-tan (argiztatua)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALAKTONA

errefrakzioa aurkibidea 

n20/D 1.447(lit.)

Fp 

>230 °F

biltegiratzea tenp. 

Gorde +30 °C-tik behera.

forma 

txukun

Ura Disolbagarritasuna 

9,22 g/L (25 ºC)

JECFA zenbakia

229

CAS Datu-basearen erreferentzia

104-61-0(CAS datu-basearen erreferentzia)

NIST Kimika Erreferentzia

2(3H)-furanona, dihidro-5-pentil-(104-61-0)

EPA Substantzia Erregistro Sistema

Dihidro-5-pentil-2 (3H)-furanona (104-61-0)

Segurtasuna Adierazpenak 

24/25-22

WGK Alemania 

1

RTECS 

LU3675000

HS Kodea 

29322090

Arriskutsuak Substantzia Datuak

104-61-0 (Substantzia Arriskutsuen Datuak)

Hornitzailea

Hizkuntza

SigmaAldrich

ingelesa

Deskribapena

Gamma-Nonalaktona (5-Pentyloxolan-2-one) kolorerik gabeko horia da likido koipetsu garbia. Borbon whiskyan, grosella beltzean baia, meloia, papaia, anana, masusta freskoa, etab.1,2 A du krematsu eta koko-itxurako usain.3 Zapore gisa erabiltzen da elikagaietan koko zaporea emateko. Espezie anitzeko potentziala ere bada ale-kakalardoaren izurriteentzako erakargarri erakargarria.4

Erreferentzia

1.     https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2.     George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Colour Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3.     http://www.thegoodscentscompany.com

4.     https://www.sigmaaldrich.com

Deskribapena

γ-Nonalaktonak kokoaren eta gantz bat gogorarazten dituen usain handia du, zapore berezia. Metilakrilatoa eta hexanola erreakzionatuz sintetiza daiteke ditertziarybutyl peroxidoaren presentzian; undecylenic-aren kondentsazioaz azidoa eta azido malonikoa; azido nonenoikoaren laktonizazioaren bidez.

Propietate kimikoak

γ-Nonalaktonak kokoaren eta gantz bat gogorarazten dituen usain handia du, zapore berezia.

Kimikoa Propietateak

Gamma-nonanolaktona elikagai askotan gertatzen da eta likido horia zurbila da kokoaren antzeko usaina. Aplikazio ugari ditu, honen antzera ??-oktalaktona, aroma konposizioetan eta lurringintzan.

Gertaera

Mertxiketan, abrikoketan, ozta-ozta errea, ronean, tomatean, grosellan aurkitu da. guaiaba, mahaspasa, papaia, mertxika, anana, masusta, marrubi marmelada, zainzuriak, garia eta ogi kurruskaria, Camembert gazta, gurina, esnea, oilaskoa, behi, arkume eta txerri-koipea, behi eta txerri egosiak, garagardoa, koñaka, whiskiak, jerez, mahats-ardoak, kakaoa, te berdea, pecana, oloa, soja, aguakatea, pasioa fruta, aran, aran, babarrunak, perretxikoak, izar fruitua, fenugreek, mangoa, tamarindoa, arroza, madarea, alabea, erregaliz, malta, zurtoa, cherimoia, Bourbon bainila, ganbak, nektarina, mate eta belar olio gozoa.

Erabilerak

(Gamma)-Nonalactone kolorerik gabeko aroma sintetiko bat da koko usain indartsuko likido horia. Olio finko gehienetan disolbagarria da, olio minerala eta propilenglikola. Azidoetan egonkorra da eta ezegonkorra da alkaliak eta beira, lata edo aluminiozko ontzietan gorde behar dira. Erabiltzen da koko zaporeetan eta gelatinetan, budinetan, labean, gozokiak eta izozkia 11-55 ppm-tan. Aldehido c-18 ere esaten zaio.

Prestaketa

Metilakrilatoa eta hexanola erreakzionatuz, ditertziario-butiloaren aurrean peroxidoa; Azido undecylenic eta azido malonikoaren kondentsazioz azido nonenoikoaren laktonizazioa

Usain atalasea balioak

Detekzioa: 7 ppb

Dastamen atalasearen balioak

Zaporearen ezaugarriak 10 ppm-n: kokoa, krematsua, argizaritsua, gantz-esnearekin oharrak

Segurtasun Profila

Irensteagatik nahiko toxikoa. Azala narritagarria. Mutazio datuak jakinarazi dira. Likido erregaia. Deskonposiziora berotzen denean ke garratza isurtzen du eta ke narritagarriak. Ikusi ere ALDEHIDOAK.