(S) - (-) - γ- Nonalactone natural Oinarrizko informazioa
Deskribapenaren erreferentzia
|
Produktuaren izena: |
(S) - (-) - γ- Nonalactone natural |
|
Sinonimoak: |
G-NONALACTONE; FEMA 2781; GAMMA-NONALACTONE; GAMMA-NONANOIC LACTONE; GAMMA-NONANOLACTONE; GAMMA-PELARGONOLACTONE; δ-n-Amylbutyrolactone; ALDEHYDE C-18 |
|
CAS: |
104-61-0 |
|
MF: |
C9H16O2 |
|
MW: |
156.22 |
|
EINECS: |
203-219-1 |
|
Produktuen Kategoriak: |
laktonaren zaporeak; Konposatu karbonilikoak; Laktonak; Bloke organiko eraikitzaileak; Elikagaien gehigarria; Kosmetikoak |
|
Mol fitxategia: |
104-61-0.mol |
|
|
|
|
Irakite-puntua |
121-122 ° C6 mm Hg (lit.) |
|
dentsitatea |
0,976 g / ml 25 ° C-tan (lit.) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
errefrakzioindizea |
n20 / D 1.447 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
biltegiratze denbora. |
Biltegiratu + 30 ºC-tik behera. |
|
forma |
txukuna |
|
Ura Disolbagarritasuna |
9.22g / L (25 ºC) |
|
JECFA zenbakia |
229 |
|
CAS DataBase erreferentzia |
104-61-0 (CAS DataBase erreferentzia) |
|
NIST Kimika Erreferentzia |
2 (3H) -Furanona, dihidro-5-pentil- (104-61-0) |
|
EPA Substantzien Erregistro Sistema |
Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanona (104-61-0) |
|
Segurtasunadierazpenak |
24 / 25-22 |
|
WGKAlemania |
1 |
|
RTECS |
LU3675000 |
|
HSCode |
29322090 |
|
Arriskutsua Substantzien datuak |
104-61-0 (Substantzia Arriskutsuen Datuak) |
|
Hornitzailea |
Hizkuntza |
|
SigmaAldrich |
Ingelesa |
|
Deskribapena |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) likido koipetsu hori hori gabeko kolore argira edo zurbila da. Whisky bourbon, currant baia, meloi, papaia, anana, masusta fresko eta abarretan aurkitzen da.1,2 Usain krematsua eta koko modukoa du.3 Janarietan aromatizante gisa erabiltzen da koko kutsua emateko. Halaber, espezie anitzeko erakargarri potentziala da alearen kakalardoen izurriteentzat |
|
Erreferentzia |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock, Elikagaien eta Koloreen Gehigarrien Entziklopedia, 1. banda, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
|
Deskribapena |
γ-Nonalactonak usaina du kokoaren antzekoa eta zapore koipetsua eta berezia du. Sintetiza daiteke metilakrilikoa eta hexanolina erreakzionatuz ditertiarybutyl peroxidoaren presentzia; undecylenicacid eta azido malonikoa kondentsatuz; azido nonenoikoaren laktonizÎ ±. |
|
Ezaugarri kimikoak |
γ-Nonalactonak usaina du kokoaren antzekoa eta zapore koipetsua eta berezia du. |
|
Jabetza Kimikoak |
gamma-Nonanolactone elikagai askotan gertatzen da eta likido hori zurbila da koko antzeko usaina duena. Aplikazio ugari ditu, ?? - oktalaktonaren antzekoak, usain konposizioetan eta lurrindegian. |
|
Agerraldia |
Mertxikak, abrikotak, apenas erreak, rona, tomatea, currants, goiaba, mahaspasak, papaia, mertxika, anana, masusta, marrubi marmelada, zainzuriak, garia eta ogi kurruskaria, Camembert gazta, gurina, esnea, oilaskoa, behia, arkumea eta txerri koipea, txekor egosia eta txerrikia, garagardoa, koñaka, whiskiak, jerez, mahats ardoak, kakaoa, te berdea, pecan, oloa, soja, ahuakatea, pasio fruta, aranak, aranak, babarrunak, onddoak, izar fruituak, fenugreek, mangoa, tamarindoak arroza, pikantea, alforfa, erregaliza, malta, muztioa, cherimoya, Bourbonvanilla, ganba, nektarina, matea eta belar gozo olioa. |
|
Erabilerak |
(Gamma) -Nonalactone aromatizatzaile sintetikoa da, koko itxurako usain indartsua duen kolore gabeko jostailu likidoa. Disolbagarria da olio finko, olio mineral eta propilenglikol gehienetan. Azidoetan eta inalkali ezegonkorretan egonkorra da eta beira, eztainu edo aluminiozko ontzietan gorde behar da. Koko zaporeetan erabiltzen da eta gelatina, budinetan, labean, gozokietan eta izozkietan aplikatzen da 11-55 ppm-tan. C-18 aldehidoa ere deitzen zaio. |
|
Prestaketa |
Metilakrilatoa eta hexanola erreakzionatuz, butilperoxido ditertziarioaren aurrean; azido undecilenikoa eta azido malonikoa kondentsatuz azido nonenoikoaren bylaktonizazioa |
|
Aroma atalasearen balioak |
Detekzioa: 7 ppb |
|
Dastamenaren atalasearen balioak |
Zaporearen ezaugarriak 10 ppm-tan: kokoa, krematsua, argizaria gantz-esneekin |
|
Segurtasun profila |
Inportazio toxikoa moderatua. Larruazaleko narritadura. Mutazioaren datuak jakinarazi dira. Likido erregaia. Deskonposiziorako berotzen denean ke garratza isurtzen du ke narritagarriak. Ikus ALDEHYDES ere. |
