ZaporeGure eguneroko bizitzaren funtsezko alderdia da, hainbat elikagai eta edariren zaporea eta usaina eskertzen laguntzen digu. Zaporeek janariaren eta sudurretik antzeman daitekeen beste edozein substantzia sentsorial aipatzen dituzte. Elikagaien zaporea hobetzeko erabiltzen da, emozioetan eragiteko eta oroitzapenak gogora ekartzeko. Zaporeek funtsezko eginkizuna dute elikagaien eta edarien industrian, produktu bat egin edo apurtu dezakeelako.
Zein dira merkatuan dauden zapore motak?
Zaporeak zapore natural eta sintetikoetan sailkatzen dira. Zapore naturalak elikagaien iturrietatik ateratzen dira, eta zapore sintetikoak konposatu kimiko artifizialekin sortzen dira.
Zergatik dira garrantzitsuak zaporeak janari eta edarien industrian?
Zaporeak ezinbestekoak dira elikagaien eta edarien industrian, zapore, usain eta janari produktuen itxura hobetzen duelako. Ondo orekatutako zapore profilak produktu bat merkatu lehiakor batean nabarmentzen du.
Nola sortzen dira zaporeak?
Zaporeak hainbat teknika erabiliz sor daitezke nahi duzun zapore motaren arabera. Zapore naturaletarako, destilazio, disolbatzaileen erauzketa edo hidrolisi entzimatikoaren bidez atera daiteke. Zapore sintetikoetarako, sintesi kimikoen bidez eta analisiaren bidez sortzen da.
Zeintzuk dira zapore sintetikoen erabileraren inguruko segurtasun kezkak?
Zapore sintetikoak orokorrean seguruak dira kontsumorako, arauzko arauak zorrotzak jasaten baititu. Hala ere, epe luzerako osasunaren efektuari buruzko eztabaida etengabeak daude, eta ikerketa zabalagoak izateko beharra.
Ondorioz, zaporeak ezinbesteko osagaiak dira elikagaien eta edarien industrian. Produktuei balioa gehitzen die eta elikagaiak kontsumitzeko esperientzia orokorra hobetzen du. Hori dela eta, ezinbestekoa da ondo orekatutako zapore profila sortzea merkatu lehiakor batean nabarmentzen diren produktuak sortzeko.
Kunshan Odowell Co., Ltd janari zaporeak eta usainak ekoizten espezializatutako enpresa da. Gure zaporeak arretaz landutakoak dira osagai naturalak eta sintetikoak erabiliz, janari produktu guztietan onena ateratzeko. Bisitatu gure webgunea
https://www.odowell.comGure produktu eta zerbitzuei buruz gehiago jakiteko. Edozein kontsultuetarako, jar zaitez gurekin harremanetan
shirleyxu@odowell.com.
Erreferentzia zientifikoak:
1. Koppel, Kadri et al. "Ardo zuri gozoen zapore profilak: mahats barietatearen, jatorri geografikoaren, vintage eta ardoaren adina". Elikagaien Ikerketa Nazioarteko (Ottawa, Ont.) Vol. 97 (2017): 356-364. DOI: 10.1016 / J.Foodres.2017.03.054
2. Bai, Nan et al. "Aroma karakterizazioa eta funtsezko usainen identifikazioa Txinako Jing Ardoaren identifikazioa gas kromatografia-olfactometria, neurketa kuantitatiboak, usaina birbanatzea eta omisioaren analisia." Elikagaien Ikerketa Nazioarteko (Ottawa, Ont.) Vol. 96 (2017): 21-29. DOI: 10.1016 / J.Foodres.2017.03.007
3. Cho, Sun et al. "Koreako arroz ardo tradizionalaren (MakGeolli) Koreako arroza (MakGeolli) aldaketak aldaketak hartzidura garaian." Elikagaien Ikerketa Nazioarteko (Ottawa, Ont.) Vol. 77, 1. zatia (2015): 17-24. DOI: 10.1016 / J.Foodres.2015.06.016
4. Ansari, S.I. et al. "Whey proteina zaporea: berrikuspen bat". Journal of Dairy Science Vol. 103,6 (2020): 4896-4918. DOI: 10.3168 / JDS.2019-18034
5. Wu, Tao et al. "Zaporearekin lotutako geneak identifikatzea Pumpkin-en (Cucurbita Moschata Duch). Transkriptomaren azterketa integratua erabiliz." Genes Vol. 11,5 521. Maiatzak 14. 2020, Doi: 10.3390 / genes11050521
6. Chen, Jian et al. "Lehortze metodoak konposatu lurrunkorretan eta laranja azala lehorraren kalitatearen kalitateak (zitriko sinensis L. Osbeck)." Journal of Food Science and Technology Vol. 57,2 (2020): 387-396. DOI: 10.1007 / S13197-019-04052-4
7. Jiang, Pan et al. "Aroma karakterizatzeko eta funtzioaren analisia norisoprenoideen adin desberdinetako Daqu desberdinetan". Mikrobiologiako mugak. 6 542. Ekainak 9. 2015, DOI: 10.3389 / FMICB.2015.00542
8. Kiiki, Takashi et al. "Zapore datu-basea garatzea." Zentzumen kimikoak Vol. 42,7 (2017): 539-5 DOI: 10.1093 / Chemse / bjx0
9. Cáceres, María de los a eta al. "Ganbak azpiko produktuen kalitatea eta zaporea hidrolizatzen da ongizaterako." Journal of the Food eta Nekazaritza Vol. 99,5 (2019): 2276-2282. DOI: 10.1002 / JSFA.9440
10. Bingham, Lisa M. et al. "Dialkyl sulfidoak patata gozoa (Ipomoea Batatas (L.) lam.) Erroa." Journal of Nekazaritza eta Elikadura Kimika Vol. 63,44 (2015): 9780-9786. DOI: 10.1021 / ACS.JAFC.5b04685
