AEBetako Gamma Undecalaktone Naturalaasko erabiltzen da jateko zaporeetan eta tabako zaporeetan. Esnekietan dago naturalki, kokoetan eta esnean, eta 2-hexilziklopentanona laktonizatuz lortzen da.
Itxura: kolorerik gabeko likido hori argitik.
Usaina: gantz-usain krematsua, mertxika-itxurako usaina. Mertxika-aldehidoak baino melokotoi usain indartsuagoa du.
Grabitate espezifikoa (25/25â): 0,956-0,961.
Errefrakzio-indizea (20â): 1,457~1,461.
Irakite-puntua: 152-155°C (1400Pa).
Distira-puntua: 159â.
Disolbagarritasuna: apur bat uretan disolbagarria, etanol, propilenglikol eta beste espezietan disolbagarria.
Egonkortasuna: egonkorra da ertain azidoan, baina ezegonkorra ertain alkalinoan, eta ez du kolorerik eragiten.
