2006ko ekainaren 22an, "
Oleoresinaaa"Elikagaien industrian eta ostalaritza-industrian osagai osagarri ezinbestekoak eta garrantzitsuak diren espezien joera berria gidatu zuen. Hauts-espezia nire herrialdeko elikagaien industrian gehien erabiltzen dena da. Prozesatzeko espeziak tradizionalaren prozesazioan, ala ez. mailu motaren, roll motaren edo disko motaren arabera birrinduta, beroa sortuko du birrintzeko prozesuan, eta horrek lehengaietako osagai aktiboen volatilizazioa eta oxidazio hondatzea eragingo du.Hauts-espeziak prozesatzeko eta erabiltzeko errazak diren arren. , kalitate akats konponezinak dituzte.Hala nola: usainaren intentsitatea eta usain kalitatea ezegonkorrak dira; usaina eta usaina erraz galtzen eta hondatzen dira biltegiratzean; zaporeko produktuen usain banaketa irregularra da; zaporeko produktuen itxurari eragiten dio, askotan beltzak edo marroiak. Orban marroiak; autonomoa Entzima-sistemak entzimak marroitzea eragingo du; tamaina handikoa da, eta horrek ontziratzeari, biltegiratzeari eta garraioari eragingo dio; erraza da kutsatu eta ezpurutasunekin, hautsarekin eta are adulterazio artifizialarekin nahastea. Adibidez, pigmentu gorriz bustitako brana piper hautsarekin nahasten da eta loess piper hautsarekin nahasten da. Adulterazioa saihestezina den fenomenoa bihurtu da prezioen lehia gaiztoaren ondoren.
Olio esentzialak, olio lurrunkor gisa ere ezagutzen direnak, landare aromatikoen lore, zurtoin, fruitu eta beste ataletatik ateratzen dira lurrun destilazio edo erauzketa superkritiko bidez. Likido garden koloregabeak edo apur bat horixkak dira gehienetan. Osagai nagusien artean terpenoideak, konposatu alifatiko eta aromatikoak eta beste molekula txiki eta konposatu lurrunkor batzuk daude, landare-olioekin nahasten direnak, uretan disolbaezinak eta bakterioen aurkako efektuak dituztenak.
Oleoresinaaaolio esentzialak dituen erretxina produktu lodi bati egiten dio erreferentzia, espezieen lehengaietatik usain eta zapore osagaiak ahalik eta gehien ateraz disolbatzaile egoki bat erabiliz, eta, ondoren, disolbatzailea destilatu eta berreskuratuz. Osagai nagusiak hauek dira: olio esentzialak, osagai pikanteak, pigmentuak, erretxinak eta olio ez-hegazkorrak eta konposatu polisakarido batzuk. Olio esentzialekin alderatuta,oleoresinaausain aberatsagoa du, zapore beteagoa eta funtzio antibacterial eta antioxidatzaileak ditu.Oleoresinaaalurrin-landareetako osagai eraginkorren erabilera-tasa asko hobetu dezake. Esaterako, kanela zuzenean egosteko erabiltzen denean, osagai eraginkorren % 25 bakarrik erabil daiteke, eta % 95 baino gehiagora irits daiteke.oleoresinaa. Ikus daiteke olio esentzialak etaoleorezinakespeziak garatzeko norabide garrantzitsuak bihurtu dira.
