Zaporeak, lurringileen artelanak bezala, ezaugarri artistikoak ditu. Garai ezberdinetan joera eta eskola desberdinak daude. Lurringilearen ardura bezeroak asetzen dituzten, joera bete eta ondo saltzen dituzten zapore produktuak formulatzea da.
Produktu industrial gisa, zaporeek beren kalitate-zehaztapenak dituzte. Hainbat fabrikatzaileren kalitate-adierazleak desberdinak diren arren, honako propietate hauek behar dira.
(1) Zaporearen xedearen arabera: Zaporeak hiru kategoriatan bana daitezke: eguneroko zaporeak, jangarriak eta beste helburu batzuetarako zaporeak. (2) Esentziaren usainaren edo usainaren arabera: Usain, sandalwood, jasmina, arrosa, belar usaina xaboiarentzat.Hiru lore, kanpai-loreak, usain gozoko osmanthus, kremetarako fruta-zaporeak.
Zaporea artifizialki formulatutako nahasketa moduko bat da, bi espezia edo gehiago edo dozenaka (batzuetan disolbatzaile edo eramaile egokiekin) eta usain jakin bat dituena.
Ordezkatze-erreakzioa Usain-produktu kimiko gehienen erreakzio garrantzitsuenetako bat da, eta konposatu konplexuagoak usain-kimiko sinpleetatik sintetiza daitezke ordezkapen-erreakzioen bidez.
Aroma kimikoak bentzeno eraztun aromatikoa edo eraztun heteroziklikoa duten hidrokarburo guztien termino orokorra da. Bi kategoriatan bana daiteke.
