Melokotoi aldehidoa, Gamma undecalactone izen kimikoa, melokotoi aldehidoa ez da benetako aldehidoa, laktona konposatua baizik.
Gamma undecalactone likido likatsu kolore hori eta argia da, melokotoi usain handia duena. Gamma undecalactone laktonaren usain garrantzitsua da. Gamma undecalactone osmanthus, jasmin, gardenia, ibarreko lily, laranjondo lorea, arrosa zuria, lila, akazia eta abar erabiltzen da. undecalactone ere lehengai ona da mertxika, meloia, arana, abrikotea, gereziondoa eta osmantua bezalako zaporeak prestatzeko.
Gamma undecalactone ia disolbaezina da uretan, disolbagarria etanolean eta disolbatzaile organiko ohikoenetan, eta oso erabilia izan daiteke Zaporeetan eta lurrinetan.
1. GB2760-1996 arauaren arabera, Gamma undecalactone-k aldi baterako baimentzen du espeziak erabiltzea. Gamma undecalactone batez ere melokotoi, aran, gerezi, abrikot, esne eta koko zaporeak prestatzeko erabiltzen da.
2. Gamma undecalactone melokotoi zaporea prestatzeko erabiltzen da.
3. Gamma undecalactone nire herrialdeko "Elikagaien Gehigarriak Erabiltzeko Arau Sanitarioetan" aldi baterako erabiltzeko onartzen den janari espezia da. Gamma undecalactone batez ere gereziondoak, kokoa, mertxika, abrikot, arana eta beste zapore batzuk prestatzeko erabiltzen da. janari zaporeak. Txikleetan erabiltzen den kantitatea 90mg / kg da; 11mg / kg gozokietan, 7,5mg / kg pudinetan; 7,1 mg / kg labean; 4,4 mg / kg freskagarrietan; 3,0mg / kg edari hotzetan.
4. Produktuak gozo-gantz usain atsegina du, irisaren eta melokotoi usaina bezalakoa. Gamma undecalactone erabiltzen da melokotoi, aran, abrikot eta gereziondo bezalako zapore jangarriak prestatzeko; lore zaporeak nahasten ditu, hala nola kanela, biola, jazmina eta lila. Gamma undecalactone xaboia, eguneroko kosmetika eta lurrin jangarri gisa erabil daiteke.
